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食品检测箱实验时的注意事项

发布时间: 2018-03-22  点击次数: 753次
 食品检测箱实验时的注意事项:
    (1)本方法是生物化学反应,应尽可能避免一些物理和化学因素对酶活性的影响。
    (2)反应zui适酸碱度为 PH7.5 左右,样品偏酸或偏碱时应改用磷酸缓冲液浸提处理。
    (3) 葱、蒜、萝卜、芹菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有对酶活性有影响的植物次生物质,容易产生假阳性。处理这类样品时,不宣剪切过碎,浸提时间不宜过长,以免液汁过多释放影响检测检测结果。必要时可采用整株(体)蔬菜浸提的方法进行测定。
    (4)白色药片与红色药片接触反应需要有足够的水分作介质,每一批将样品处理好后一起加样,以免时间过长蒸干。
    (5)速测卡在常温条件下有效期为壹年,贮存时要求放在阴凉、干燥和避光处,有条件者放于 4 ℃冰箱中。
    (6)速测卡开封后在三天内用完,如一次用不完可存放在干燥器中。
    (7)速测卡对农药非常敏感,测定时如果附近喷洒农药或使用卫生杀虫剂,以及操作者和器具沾有微量农药,都会造成对照和测定药片不变蓝。
    (8)红色药片与白色药片叠合反应的时间以3min为准,3min后蓝色会逐渐加深,24h后颜色会逐渐退去。
 

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